argumenty wydają się być słuszne, logiczne, mają uzasadnienie i co najważniejsze- mają realny dowód na skuteczność takiej diety;

ale...

1. muszą to być produkty organiczne, bo te, które kupujemy w warzywniaku czy markecie, nie są tak odżywcze i nafaszerowane są pestycydami i nie wiadomo czym jeszcze; już same opakowania foliowe ( często z BPA- kapista kiszona Magawa np.) stanowią czynnik kancerogenny, a wchodząc w reakcję ze związkami zawartymi w owocach powodują, że badania i słuszność diety wegańskiej mogłaby zostać podważona ( gdyby testować warzywa ogólnodostępne);
2. mięso ekologiczne- dlaczego ma szkodzić? Albo jaja? Od wielu lat wiadomo, że to głównie sposób obróbki termicznej ma wpływ na powstawanie kancerogenów w mięsie lub jajach ( smażenie na głębokim tłuszczu, maśle- powoduje powstawanie kwasów trans tłuszczowych, które wywołują raka); ale chude, pieczone, duszone, gotowane mięso w rozsądnych ilościach zawsze było źródłem cennych składników odżywczych ( żelazo, cynk, wit. B12 etc.);
3. co do ryb- nie ma wątpliwości, zbierają cały syf zewsząd, o hodowlanych nie wspomnę, bo to tak, jakby się spożywało najgorszy syf ( dioksyny, metabolity poantybiotykowe etc.), tak więc ich wyeliminowanie, to potencjalne wyeliminowanie trucizn takich jak min. Hg i Pb, które choć w niskim stężeniu, ale jednak kumuluje się w organiźmie;

Sporo argumentów przemawia za dietą wegańską, ale jest Gary Taubes i jest Paleodieta, które mają wielu zwolenników, ale słuszność ich tezy, jak do tej pory z tego, co czytałam, jest bardzo słaba, zawiera wiele nieścisłości i wyjętych z kontekstu argumentów.