Kathi, tytułowa fryzjerka, jest pokaźnych rozmiarów idealistką. To swoisty everyman, kobieta samotnie wychowująca dorastającą córkę, będąca w trakcie rozwodu. W życiu radzi sobie tylko dzięki ponadprzeciętnemu instynktowi samozachowawczemu i nieustępliwości. Mąż zdradzał ją z jej najlepszą przyjaciółką, córka się jej wstydzi, w banku nie udaje jej się dostać pożyczki. Fryzjerka o potężnych wymiarów biodrach to przemyca Azjatów przez granicę, to dorabia robiąc fryzury staruszkom z domu spokojnej starości, to zostaje zatrzymana przez policję. Konsekwentnie dąży jednak do celu: chce założyć swój zakład. Rok z jej życia ukazany w skrócie nie pozwala tracić nadziei. Z jednej strony uświadamia, że nigdy nie jest tak, żeby nie mogło być gorzej. Z drugiej pokazuje, że wiara w ludzi – w szczególności w siebie samego – może pomóc odwrócić niekorzystną sytuację.

Doris Dörrie polska publiczność kojarzy między innymi z "Hanami – Kwiat wiśni" oraz "Nagich". W swoim najnowszym filmie reżyserka podejmuje temat społecznej marginalizacji, jakiej poddawane są osoby nie pasujące do kanonu mody i piękna. Kathi König, pokaźnych rozmiarów fryzjerka z sercem na dłoni, żyje wspaniałymi marzeniami o otworzeniu własnego zakładu i sprawianiu ludziom przyjemności nowymi fryzurami. Kathi ma wiele problemów, ale wierzy w swoją „misję” i stara się znajdywać pozytywy w każdej minucie życia. Zanim jednak film dobiegnie końca, Kathi wplącze się w nielegalny przewóz imigrantów, kilka romansów i absurdalnych sytuacji, które całkowicie zmienią jej życie oraz postrzeganie marzeń.

Kathi, pokaźnych rozmiarów fryzjerka, żyje marzeniami. Jej recepta na uszczęśliwienie świata jest niezwykle prosta - dobra fryzura rozwiąże każdy problem. Przynajmniej na pewien czas. Kathi wierzy w swoją „misję” i gorliwie zabiera się do realizacji planów. Ustawiczna chęć niesienia pomocy sprawia jednak, że droga do własnego salonu fryzjerskiego zaczyna biec pod górkę…
Kilka niespodziewanych romansów, grupa nielegalnych imigrantów do przemycenia i sporo absurdalnych sytuacji. Marzenia potrafią się spełniać w zupełnie nieprzewidywalny sposób!

"Fryzjerka" opowiada historię Kathi, tytułowej fryzjerki, która - co tu dużo ukrywać - jest raczej puszystą kobietą z głową pełną marzeń. W życiu musi sobie jakoś radzić: samotnie wychowuje córkę w nastoletnim wieku, jest właśnie w trakcie rozwodu. Do tej pory udawało jej się wiązać koniec z końcem, głównie dlatego, że jest nieustępliwa i zaradna. Nie załamała się informacją, że mąż zdradza ją z najlepszą przyjaciółką, córka próbuje ukrywać jej osobę przed znajomymi, a bank odmawia jej kredytu. Kathia ma jednak wiele różnych sposobów na zdobycie pieniędzy: a to przemyca Azjatów przez granicę, a to poprawia fryzury w domu spokojnej starości, wszystko jednak ma ją prowadzić do upragnionego celu: założenia własnego salonu fryzjerskiego.
"Fryzjerka" to opowieść o roku z życia Kathi, która chce udowodnić całemu światu, że potrafi sobie zawsze poradzić, a także że ludzie i wiara w nich może przynieść niesamowite efekty