W sierpniu 2000 roku Terry Gilliam rozpoczął zdjęcia do filmu swojego życia - "The Man Who Killed Don Quixote". Niestety, seria nieszczęśliwych wypadków sprawiła, że prace nad obrazem bardzo szybko przerwano i jak na razie do nich nie powrócono. Dokument Fultona i Pepe opowiada o próbach realizacji filmu.

Johnny Depp, Terry Gilliam i 32 miliony dolarów w największej filmowej katastrofie w dziejach kina. "Zagubiony w La Manchy" to zapewne jedyny istniejący "un-making of". To niezwykły dokument o filmie, który nigdy nie powstał i jednocześnie jedyny ślad po wielomilionowej superprodukcji w gwiazdorskiej obsadzie (Johnny Depp, Jean Rochefort, Vanessa Paradis) i reżyserii Terry’ego Gilliama (Brazil, Fisher King, Las Vegas Parano, Parnassus). "Zagubiony w La Manchy" to niezbędnik każdego filmowca i miłośnika kina. To nie tylko przewodnik po sztuce filmowej, ale przede wszystkim sugestywna i przejmująca historia o kruchości marzeń i niezrównanej walce z filmowymi wiatrakami.