John Abraham otrzymał propozycję zagrania Jaya w filmie, jednak odmówił. Ostatecznie angaż otrzymał Arjun Rampal. Jednocześnie John wystąpił gościnnie jako DJ w piosence "Where's the Party Tonight?".
Początkowo Rani Mukherjee miała wcielić się w Riyę Saran w filmie. Jednak w wyniku zmian w obsadzie reżyser Karan Johar postanowił powierzyć Rani rolę Mayi Talwar (napisaną dla jej kuzynki Kajol, gdy ta wycofała się z produkcji). Ostatecznie postać żony Deva Sarana (Shahrukh Khan) zagrała Preity Zinta.
W filmie gościnnie wystąpił Riteish Deshmukh, lecz sceny z jego udziałem zostały wycięte z filmu.
Rolę syna Rhei i Deva, Arjuna, zagrała dziewczynka- Ahsaas Channa.
Początkowo to Kajol miała zagrać Mayę Talwar, jednak musiała odmówić, gdyż w tym czasie powstawały zdjęcia do filmu "Fanaa". W takiej sytuacji reżyser Karan Johar zadecydował o zmianie obsady i rolę otrzymała Rani Mukerji.
Zdjęcia powstały kręcono w Filadelfii (Pensylwania, USA), Jersey City (New Jersey, USA), Nowym Jorku (Nowy Jork, USA) i Indiach.
Ajay Devgan odmówił zagrania roli Rishiego Talwara w filmie, wskutek czego ostatecznie angaż otrzymał Abhishek Bachchan.
Tak jak poprzednie filmy Karana Johara ("Kuch Kuch Hota Hai", "Kabhi Khushi Kabhie Gham", "Kal Ho Naa Ho"), również i ten rozpoczyna się na literę "K" i składa się z czterech wyrazów.
Współscenarzysta filmu, Shibani Bathija, jest również scenarzystą filmu "Fanaa" (2006), który kręcono w Polsce.
"Nigdy nie mów żegnaj" jest drugą produkcją Karana Johara (po "Gdyby jutra nie było"), która była kręcona głównie w Ameryce. Jednak w odróżnieniu od "Gdyby jutra nie było", w którym Nowy Jork odgrywał ważną rolę, w "Nigdy nie mów żegnaj" jest tylko tłem.
Film miał mieć początkowo premierę na przełomie maja i czerwca 2006 roku, ale przesunięto ją na sierpień ze względu na kłopoty zdrowotne Amitabha Bachchana i jego pobyt w szpitalu.
Muzyka z "Kabhi Alvida Naa Kehna" miała 12 czerwca 2006 premierę w Londynie, a dopiero cztery dni pózniej w Indiach, równolegle z rozdaniem prestiżowych filmowych nagród IIFA w Dubaju.
W filmie, jak wiadomo Dev ma problemy z nogą przez, co nie może biegać. Jednak w piosence "Mitwa" biega. Można to usprawiedliwić w ten sposób, że w filmach bollywoodzkich w piosenkach najczęściej pojawiają się marzenia bohaterów, więc w swoich snach owa postać mogła myśleć o sobie jako o zdrowym człowieku, bez tej uciążliwości.
"Nigdy nie mów żegnaj" kosztował Rs 70 crore (ok. 15 milionów dolarów, przez co jest najdroższym filmem w dziejach kinematografii indyjskiej.
Karan Johar poprosił Shahrukha Khana, by wyreżyserował kontrowersyjną scenę w hotelu. Następnie Shahrukh Khan poprosił Amitabha Bachchana, by wyreżyserował scenę przez telefon, gdyż sam czuł się zakłopotany.
Shahrukh Khan obiecał Karanowi Joharowi, że "Nigdy nie mów żegnaj" będzie pierwszym filmem jaki ukończy po śmierci Yasha Johara. Jednak ze względu na opóźnienia wcześniej ukończył film "Sekret".
Zdjęcia zostały nakręcone w ciągu 90 dni.