Sarah została odkryta jako kilkuletnia dziewczynka. Podczas obiadu w restauracji z mamą, podszedł do niej agent i zapytał, czy nie chciałaby zagrać w filmie, Sarah zgodziła się. I tak właśnie się zaczęła jej kariera. Trzy tygodnie potem Sarah zadebiutowała na ekranie rolą w filmie "An invasion of privacy". Występy w kilku serialach sprawiają, że Sarah szlifuje swój talent, nabiera wdzięku.... Występuje u boku Matthew Brodericka i Erica Stoltza w przedstawieniu "The Window Claire", oraz w nagrodzonym serialu "Kobieta zwana Jackie". W wieku siedmiu lat rodzice Sarah rozwodzą się. Sarah zostaje z matką i niełatwo jest im związać koniec z końcem. Pieniądze, jakie zarabia Sarah pozwalają jej na opłacenie szkoły "Professional Children School" o profilu artystycznym. Sarah kończy szkołę z wyróżnieniem. Sarah nie utrzymywała kontaktów z ojcem, często podkreślała, że "nie ma ojca". Jej ojciec zmarł w październiku 2001 roku, być może na skutek przedawkowania. Prawdziwy sukces przynosi jej rola w serialu "All my children" Kendall Hart. Na ekranie intrygowała, kłamała aż w końcu popełniła samobójstwo. W roku 1997 po została nominowana po raz drugi do nagrody Emmy w kategorii Najlepsza Aktorka Młodego Pokolenia. Tym razem, Sarah zdobyła statuetkę. Następnego dnia Sarah odeszła z serialu. Jej decyzja była zaskoczeniem. Mówiono jej, że to już koniec jej kariery. Jednak Gellar nie poddała się i zdobyła rolę nieustraszonej Buffy. Najpierw widziano ją jako Cordelie, ale Sarah postawiła na swoim. Chciała Buffy i dostała ją po jedenastu castingach. "Chciałam udowodnić, że potrafię zrobić to czego oni oczekują i wreszcie dali mi rolę Buffy". Od tej pory jej kariera potoczyła się błyskawicznie. Sarah zdobyła sobie uznanie milionów publiczności rolą Buffy oraz filmami "Krzyk2", "Koszmar minionego lata" oraz uznanie krytyków filmem "Szkoła uwodzenia". Jest najpopularniejszą i chyba najlepszą aktorką młodego pokolenia. Została umieszczona na liście najpiękniejszych ludzi świata przez magazyn "People". W dzień jej 24-tych urodzin zaręczyła się z aktorem Freddiem Prince Jr.więcej