Urodziła się 3 grudnia 1971 roku w Rzymie. Ukończyła studia licencjackie z zakresu psychologii, ale, znudzona rutyną towarzyszącą zawodowi psychologa, spróbowała sił w modelingu. Droga ta doprowadziła Sarę do jej pierwszego występu w telewizji, "Uomini e Donne" prowadzonego przez Marię De Filippi. Po tym kluczowym momencie, który dał jej nieocenione doświadczenie, przeniosła się do innego programu ("Buona Domenica"), w którym występowała od 2006 roku. Wraz z Elisabettą Gregoraci prowadziła w nim stałą rubrykę zatytułowaną "Plotki". Należała do obsady show do 2009 roku.

Zyskała dużą popularność w całych Włoszech, również dzięki licznym romansom (między innymi z piłkarzami). Wykazała się w świecie krajowej rozrywki do tego stopnia, że stała się celebrytką rozpoznawalną także w wielu innych krajach.