W 1959 roku Tor Stokke zadebiutował na scenie norweskiego teatru Trøndelag. Był również etatowym aktorem w Nationale Scene w Bergen, Spider Theater w Oslo, Oslo Nye Theatre i Teatrze Telewizyjnym. Najdłuższy jednak okres, 30 lat, spędził w Teatrze Narodowym. 
Stokke często pełnił funkcję mówcy w radiu, salach koncertowych i kościołach. Aktor ma na koncie 450 ról w Radio Theater.

Jest ojcem aktorki Linn Stokke.