Zrealizowany w stylu dokumentalnym film „Sevillanas” składa się z jedenastu krótkich przedstawień wykonanych przez najpopularniejszych hiszpańskich tancerzy, śpiewaków i gitarzystów. Saura, dobrze znany ze swoich filmów o flamenco („Blood Wedding”, „Carmen”), tym razem przedstawia wnikliwe spojrzenie na jedną z form flamenco, jaką jest Sevillanas (czyli „pochodząca z Sewilli”) oraz jej tancerzy.