Eduardo "Eddie" Matos urodził się 18 lipca 1972 roku w San Juan (Portoryko). Po przeprowadzce do Stanów zamieszkał wraz z rodziną w New Jersey, gdzie kontynuował naukę. W czerwcu 1990 ukończył North Hunterdon High School w New Jersey. Zaraz potem przeniósł się do Los Angeles, aby kontynuować karierę aktorską. Pojawił się w przemyśle rozrywki gościnnymi wystąpieniami w rozmaitych widowiskach, następnie grając rolę Ricky'ego Garza w "operze mydlanej" Port Charles. Matos grał później profesora Pete'a Marquez'a w General Hospital. W 2007 roku wygrał kasting na rolę Henry'ego Duque w serialu produkcji CBS "Rodzina Duque" ("Cane")