Urodziła się 28 grudnia 1973 roku w Watford w Wielkiej Brytanii. Jej matka jest Chorwatką, ojciec Anglikiem.
Należy do grona najsłynniejszych modelek.

Przygodę z wybiegiem rozpoczęła w wieku 17 lat. Jej posągowa figura, 180 cm wzrostu i bardzo oryginalna uroda otworzyły drzwi do największych wybiegów na świecie. Jako modelka pracowała m.in. w Japonii, USA, Włoszech czy Francji. Sesje fotograficzne z jej udziałem pojawiały się w "Marie Claire", "Vogue" oraz "Elle". Po siedmiu latach zrezygnowała z modelingu. Jak sama stwierdziła praca ta była zbyt wyczerpująca i okupiona nieustannie prowadzoną dietą.

Na szklanym ekranie pojawiła się po raz pierwszy w 1993 roku. Na początku grała role epizodyczne. W 2003 roku otrzymała propozycję jednej z głównych ról we włoskim serialu kostiumowym - "Elisa z Rivombrosy". Z początku nie była przekonana do projektu. Zdawała sobie całkowicie sprawę, że nie jest aktorką i bała się odpowiedzialności, jaka zostanie na nią nałożona. Do Lucrezii Van Necker przekonały ją jednak kostiumy, jakie na planie miała nosić jej bohaterka.
Serial okazał się przełomem w karierze aktorskiej i życiu prywatnym. Po sukcesie "Elisy z Rivombrosy" Jane została zasypana nowymi propozycjami, a na planie poznała swojego narzeczonego i prawdopodobnie przyszłego męża - Christiana Schiozzi, z którym ma syna - Damiana.