Urodziła się 16 stycznia 1974 roku w Londynie. Ma młodszego brata Nicka, który tak jak ona jest modelem. Jej kariera rozpoczęła się na lotnisku w 1988 roku, kiedy to wracała z wakacji na Bahamach. Właśnie wtedy zauważyła ją Sarah Ducas z agencji Storm. Miała wtedy 14 lat. Rok później jej rodzice się rozwiedli. Kate stała się jedną z najbardziej rozpoznawanych i najlepiej opłacanych supermodelek świata. Trafiała na okładki takich pism jak Vogue, The Face, Arena i Elle. Stała się podstawą w reklamach Calvina Kleina, co nie przeszkodziło w reklamowaniu produktów od Burberry, De Beers Simple Diamond, Dolce and Gabbana, Gianni Versace, L'Oreal oraz Yves Saint Laurent. Co za tym idzie trafiła również do telewizji grając w filmach i teledyskach, m.in. "Something About the Way You Look Tonight" Eltona Johna. Przez 4 lata była związana z Johnnym Deppem, oprócz tego spotykała się również z fotografem Calvina Kleina - Mario Sorrentim. Kate ma apartamenty we Francji i w Londynie, ale jej prawdziwy dom znajduje się w Nowym Jorku.