Urodziła się i była wychowywana, tylko przez matkę, w Chicago. Jest silna, ufna, i zawdzięcza wszystko ciężkiej pracy matki, jej miłości oraz determinacji w byciu rodzicem. Katie twierdzi, że bez miłości i siły swojej matki, nigdy nie miałaby ambicji, by robić to, co robi dzisiaj.

Już, gdy była małą dziewczynką, marzyła o tym, aby zostać Hollywoodzką aktorką. Po latach balansowania między nauką a modelingiem w Chicago, wstąpiła do Liberal Arts College w Wisconsin. Katie skończyła college w 2004 r. ze stopniem Bakałarza Business i Marketing, pracując równocześnie, jako modelka.

Latem 2004 roku Katie wróciła do Chicago. Tam uczestniczyła w zajęciach z aktorstwa, a także brała udział w przesłuchaniach, co zaowocowało tym, że pojawiła się w kilku filmach.