Steve Adams urodził się w kanadyjskim mieście Hamilton, w Ontario. Zadebiutował rolą kierowcy samochodu ciężarowego w filmie akcji "Killpoint" (1984) Franka Harrisa. Stał się bardziej rozpoznawalny dzięki udziałowi w filmach: "Człowiek do wynajęcia"(1997), "Spotkanie 2"(1998), "Niespodziewana przemoc"(2001), "Strefa Zniszczenia"(2002). Za rolę ojca Briana O'Rourke w serialu TV "Something in the Air" (2000-2002) zdobył w 2001r. nominację do nagrody Australian Film Institute.