Aaron urodził się w East Brunswick w stanie New Jersey od koreańskich rodziców . Ukończył studia na University of Pennsylvania w 2003 r., gdzie był członkiem bractwa Sigma Nu. Zadebiutował niewielką rolą w odcinku pt. History Lessons w serialu komediowym Nie ma sprawy , w 2003 roku. Występował także w Orpheum Theater w Los Angeles w Kalifornii.
Otrzymał nagrodę specjalną na Festiwalu Filmowym ShoWest Convention w USA , za rolę Choi'a , członka drużyny blackjacka , w filmie 21.
Zagrał gościnnie także w kilku popularnych serialach telewizyjnych.
W 2007 roku wystąpił w takich filmach jak Disturbia i American Pastime . Yoo posiada doświadczenie operatora filmowego . W 2008 roku powierzono mu rolę Chewie'go w horrorze Piątek , trzynastego w reżyserii Marcusa Nispela (Teksańska masakra piłą mechaniczną). W filmie zastąpił Davida Blue , swojego przyjaciela , który odstąpił mu własną rolę.