Jest Włochem. Urodzony w Rzymie, syn aktora włoskiego Antonio Sabato i Yvonne Kabouchy, ma siostrę Simonne Sabato. W wieku 12. lat wraz z rodziną osiedlił się w Los Angeles. Ukończył Beverly Hills High School. Zwrócił na siebie uwagę kreatorów mody i podjął pracę jako model pozujący do magazynów mody "Vogue" i "Medemoiselle". Wystąpił w filmie akcji "Born to Race"(1988)Jamesa Fargo jako Enrico Lombardo. Początkiem kariery artystycznej okazał się teledysk Janet Jackson "Love Will Never Do Without You" nagrany w 1992r. Rola Johna Jaggera Catesa w serialu TV "General Hospital"(1992-95) przyniosła jemu sławę i nominację do nagrody Soap Opera Digest. Zagrał autentyczną postać uwodziciela i oszusta, tytułowego mordercę, który dokonuje doskonałe przestępstwa finansowe w dramacie telewizyjnym "Zabójczy wygląd-historia Johna Hawkinsa"/If Looks Could Kill/(1995)Sheldona Larry'ego. W latach 1997-98 reklamował męską bieliznę według projektów Calvina Kleina. Na ekranie w filmach akcji klasy B imponuje swym sprytem i uczciwością bohatera pozytywnego, jednak nie stroni od grania ról czarnych charakterów, odrażających i budzących litość. Jego ulubioną lekturą jest Biblia, co często podkreśla w swoich wywiadach.