Beth urodzila sie w Kentucky, ale wychowywala w Huntington Beach w Kalifornii. Zawsze interesowala sie teatrem, a w wieku 18 lat ukończyla American Academy of Dramatic Arts w Pasadenie, Kalifornia. Po czym przeprowadzila się do Nowego Jorku i rozpoczela profesjonalną karierę. Jednakże na kilka lat przerwala swoja karierę, by walczyć z kryzysem, ktory wywołał AIDS na poczatku lat 80 - tych. W wieku lat 27 wróciła do aktorstwa. W 1988 roku zagrała seksowną sasiadkę niewinnego Jonathana Silvermana w "Stealing Home". Zagrała także w kilku produkcjach teatralnych - "Carnal Knowledge", "Triplets in Uniform" i "Zastrozzi, the Master of Discipline" i wielu innych. Była i jest aktywna w walce z AIDS od 1984 roku jest założycielem - dyrektorem "Momentum", jednej z pierwszych organizacji w Nowym Jorku pomagającym ludziom z AIDS. Beth była także czlonkiem - zalozycielem
"Celebrity Action Council of the City Light Women's Rehabilitation Program " w Los Angeles, programu, który pomagał bezdomnym kobietom zerwać z nałogami i zdobyc nowe kwalfikacje i pracę.