Christian Oliver ur. 3 marca 1972 roku w Celle. Uczył się aktorstwa w Nowym Jorku i Los Angeles. Dorabiał jako model. Na srebrnym ekranie debiutował w sitcomie NBC :"Byle do dzwonka: Nowa klasa" ("Saved by the Bell: The New Class", 1994), a rok potem trafił na duży ekran w komedii familijnej "Koleżanki" ("The Baby-Sitters Club", 1995) z Rachael Leigh Cook. Następnie pojawił się gościnnie w serialu przygodowym fantasy "Sliders - Piąty wymiar" ("Sliders", 1995) oraz serialu "V.I.P." (1999) jako fotograf. Zagrał postać Daniela Hausa, który oprócz spędzania każdej nocy z inną dziewczyną, udziela lekcji gotowania zauroczonym nim słuchaczkom we własnym telewizyjnym programie "Gotowanie na ekranie" cieszącym się ogromną popularnością w niezależnym dramacie "Przez żołądek do serca" ("Eat Your Heart Out", 2000). Sławę zdobył rolą Jana Richtera w niemieckim serialu RTL "Kobra - oddział specjalny" ("Alarm für Cobra 11 – Die Autobahnpolizei", 2003-2004). W 2005 roku przeprowadził się do Los Angeles. Uznanie przyniosła mu kreacja Emila Brandta w thrillerze Stevena Soderbergha "Dobry Niemiec" (The Good German, 2006) u boku George'a Clooneya i Cate Blanchett.