Cristina Hoyos zaczęła tańczyć w wieku 12 lat. Mając lat 16 postanowiła specjalizować się we flamenco. Wraz z Antonio Gadesem tworzyła "parę herosów flamenco". Dzięki nim flamenco zainspirowało wielu twórców filmowych, stąd współpraca Hoyos z Carlosem Saurą przy filmach "Carmen", "Krwawe gody" i "Czarodziejska miłość". Jej realizacje są nagradzane i oklaskiwane na całym świecie. W 1989 roku założyła własny zespół „Ballet Cristina Hoyos". Rok później jej spektakl "Suenos Flamenco" odniósł wielki sukces w Operze Paryskiej. W 2003 roku gwiazda gościła w Polsce w ramach XVII Łódzkich Spotkań Baletowych.