Daniela, Katia i Ursula spędzają weekend w wiejskiej willi. Nie wiedzą, że morderca studentów z Perugii obrał je sobie za kolejny cel.

Tytułowy Sartana jest znanym łowcą głów a zarazem rewolwerowcem. Pewnego razu przybywa do miasta, w którym spotyka Samuela Spencera, człowieka, który wynajmuje go w celu protekcji swoich zasobów złota. Wkrótce w miasteczku pojawia się stary znajomy.