Gavin Thomas Leatherwood przyszedł na świat 7 czerwca 1994 roku na hawajskiej wyspie Maui. Wychowywał się wraz z siostrami: Chloe i przyrodnią Sophie w rodzinie Toma Leatherwood i Jill Rigby Baltzer. Jest pochodzenia irlandzkiego, angielskiego, walijskiego, hiszpańskiego, greckiego i indiańskiego. Dorastał w Hrabstwo Orange, gdzie wystąpił w swoim pierwszym projekcie teatralnym - "All My Sons". Niedługo potem przeprowadził się do Oregonu. Od najmłodszych lat interesował się muzyką - potrafi grać na gitarze, ukulele i fortepianie. Ponadto, wolne chwilę spędzał nad fotografią, tańcem, gimnastyką i malarstwem.

W 2017 roku zadebiutował w serialu "Agenci NCIS" a następnie wystąpił gościnnie w "Grown-ish". Wkrótce potem wziął udział w przesłuchaniu do produkcji "Chilling Adventures of Sabrina". Początkowo ubiegał się o rolę  Harvey'ego Kinkle'a, jednak powierzono mu postać czarnoksiężnika Nicholasa Scratcha. Na okres trwania zdjęć, przeprowadził się do Vancouver. Po zakończeniu serialu, dołączył do obsady dramatu "When Today Ends".