Gustavo Gustavo Santaolalla swoją karierę rozpoczął w latach 60-tych. Przyczynił się do stworzenia odmiany muzyki zwanej Argentyńskim Rockiem.Muzyka ta zawiera w sobie różnorodne gatunki muzyczne łączone z latyno-amerykańską melodią, rytmem. W 1967 roku, mając 16 lat założył grupę "Arco Iris". Jest twórcą wielu projektów - działał w zespołach, jako solowy artysta, a także producent. Na świecie zaistniał jako twórca ścieżki dźwiękowej do filmu "Amores perros". Współpraca z reżyserem Alejandro Gonzálezem Inárritu'em była tak udana, że Santaolalla został kompozytorem kolejnych filmów Meksykanina.
Muzyk przez kilka lat mieszkał między Buenos Aires a Los Angeles, aby w latach 80-tych na stałe osiąść w USA.