Inés Sastre, modelka i aktorka narodowości hiszpańskiej, biegle posługująca czterema językami (hiszpański, francuski, włoski i angielski) urodziła się 21 listopada 1973 r. w Valladolid, Castilla y León. Grała m.in. u Antonioniego i innych reżyserów klasy światowej, a także gościła na okładkach poczytnych magazynów.

Karierę rozpoczęła w 1989 r., gdy wygrała konkurs Elite Model Look. Zaraz potem... odrzuciła pierwszy kontrakt, na pierwszym miejscu stawiając ukończenie studiów na uniwersytecie w Paryżu. Dopiero po ukończeniu paryskiej Sorbony zaczęła pojawiać się w filmach i reklamach i traktować tę pracę w pełni serio.

Rola Esteli w dramacie Javiera Torre "Un amor de Borges"(2000) przyniosła jej nominację do nagrody argentyńskich krytyków filmowych Silver Condor.