Jakub Sebastian Bałdyga (ur. 29 lipca 1975 w Warszawie) producent filmowy i telewizyjny, scenarzysta i pomysłodawca formatów. Od roku 1998 członek grupy filmowej Filmotwórnia oraz kierownik produkcji pierwszego polskiego talk-show "Wieczór z Jagielskim", który w 2000 i 2001 roku zdobył Telekamery w kategorii najlepszy talk-show. Zrealizował między innymi cykl 100 odcinków programu rozrywkowego "Ukryta Kamera" oraz codzienny magazyn interwencyjny "W Akcji" dla stacji RTL7. Wraz z Maciejem Chmielem, jest współtwórcą programu "Konsument" dla stacji TVP2.

Właściciel TV Working Studio. Na swoim koncie ma realizacje serii dokumentalnych: "Polowanie na Hitlera" (Canal+ Dokument), "Największe Polskie Katastrofy" (Discovery), "Tajemnice Wraków Bałtyku" (Canal+ Discovery), "Naturalnie Polska" (Planete+), "Kwatery Hitlera" (Canal+Discovery), "Rekruci" (Canal+ Dokument), "Kolejarze" (Discovery Channel), "Złombol" (Canal+), "Survivalowa rodzina" (Planete+).

Jest jednym z polskich producentów programów kulinarnych, takich jak: "Nie bój ryby!" (Kuchnia+), "David w Europie" (Kuchnia+), "Kuroniowie Rozgryzają" (Kuchnia+), "Adam po pracy" (Kuchnia+), "Natura Kuchni Polskiej" (Kuchnia+).

Wydał książkę pt. "Latem w mieście", autorstwa Mikołaja Długosza, będącą zbiorem fotografii z archiwalnych pocztówek wykonanych w czasach PRL. Współautorką tekstów jest Dorota Masłowska. Był również członkiem zarządu fundacji Bęc Zmiana.