Joseph Angelo Dallesandro urodził się 31 grudnia 1948 roku w Pensacola na Florydzie. Jego rodzicami byli Joseph Angelo D'allesandro II, żeglarz amerykański, oraz 16-sto letnia Thelma Testman.
Jako nastolatek Joe "trudnił" się prostytucją oraz byciem modelem w nagich sesjach zdjęciowych. Występował także w krótkich filmach, jednym z nich był nawet... gejowski film pornograficzny. Wielki przełom w karierze Dallesandro nastąpił, gdy poznał on w 1967 roku Andy'ego Warhola i Paula Morrissey'a. Joe stał się wkrótce jedną z tzw. "Warhol Superstars", czyli ludzi, którzy zostali wypromowani właśnie przez Warhola. Wystąpił w wielu jego filmach. Swego czasu znany był głównie za jego zmysłowy wygląd, nagie sceny w filmach, oraz otwartą biseksualność. Pomimo faktu, że nigdy nie został znaczącą figurą amerykańskiej kinematografii, Dallesandro wymieniany jest jako jeden z najsławniejszych symboli seksu amerykańskiej podziemnej sceny filmowej XX wieku.