Kirsten Baker urodziła się w Norwegii jako Mai-Britt Gabrilsen. Kiedy miała 6 tygodni została przewieziona do Kalifornii i została tam zaadoptowana przez William'a i Sally Baker. Zanim ukończyła szkołę średnią, uprawiała modeling aby uzbierać pieniądze na szkołę sztuki. Jej filmowy debiut był w filmie "Califonia Dreaming". Przez lata siedemdziesiąte i wczesne osiemdziesiąte pracowała jako aktorka w filmach i TV, oraz także jako modelka dla Cannon Pictures. Kirsten dostała głóną rolę w filmie sc-fi/horrorze, który był robiony w styczniu 1982 roku, nazwanym "Sector 13". Film został ukończony przez New World Pictures. Następnego roku firma jednak zbankrutowała i sprzedawała w
swoje produkcje, ale "Sector 13" nigdy nie został sprzedany. Także film "Don't Eat the Babies" , w którym Kirsten grała gł. rolę miał problemy finansowe. Niestety K.Baker nie miała zbyt dużego szczęścia do filmów. A najczęściej kojarzona jest z filmem "Piątek trzynastego część 2".