Krótkie włosy w przypadku ww. przykładów są oczywiste, bo długie mocno utrudniają walkę/poruszanie się - pod tym względem jest to czysta praktyczność i stąd to się bierze.
Co do samego koloru czerni - Major z GiTS została zbudowana przez japończyków, a Faith z ME jest w połowie azjatką - tam wszyscy mają czarne włosy. W przypadku Quorry z Tron:Dziedzictwo trudno znaleźć jakąś jednoznaczną przyczynę - prawdopodobnie wynika to ze skojarzenia koloru blond z czystością i niewinnością, nie bardzo pasującą do cyberpunkowego klimatu (w przypadku większości bohaterów, stąd też Trinity z Matrixa czy Rachael z Blade Runnera).
W skrócie - nie jest to fryzura obowiązkowa w Cyberpunku, ale popularna ze względu na wygodę i zgodność z klimatem. Generalizacja jest trochę błędna, ale nie bierze się zupełnie z niczego.

Dzięki, nie zwróciłem uwagi na wiele rzeczy :D