Wydaje mi się, że oczy symbolizowały wszystko widzącego Boga.

SPOILER :P
bylo to nawet powiedziane w filmie :) moze mieli na celu zeby jakos "zmiekczyc" smierc Gatsby'ego. ludzie zwalili na niego wine, a Bog widzi wszystko to, co zrobil dobrego i jak sie poswiecil

raz, że oczy dr. T.J. Eckleburga mają symbolizować wszystkowidzącego Boga, dwa - że jest to billboard reklamujący usługi okulistyczne, co przypomina o tym, że "oczy są zwierciadłem duszy" (a więc znowu mamy motyw Boga, który widzi dobre uczynki i zna prawdę w kłamstwach bohaterów). jednocześnie jest to metafora niemożliwości spełnienia American Dream oraz upadku wartości moralnych. voila!

Ten motyw występował także w książce, było tam bardzo dosadnie porównanie oczu doktora Eckleburga do wszechwidzącego Boga. Mówił o tym mechanik Wilson, kiedy odkrył, że żona go zdradza - pokazał jej bilbord i powiedział, że przed Bogiem nic się nie ukryje ;)

A o co chodzi z panem Sowie Oczy, bo to ponoć jeden z symboli tej książki?