Blondwłosa, zielonooka Caroline Trentini została odkryta w wieku 13 lat w swojej rodzinnej miejscowości przez tą samą osobę, która odkryła Gisele Bundchen. Niedługo potem przeprowadziła się do Sao Paulo. Dziewczyna była początkowo przerażona perspektywą mieszkania samotnie w wielkim mieście, do czego nie była przyzwyczajona, gdyż w Panambi, gdzie zamieszkiwała 13 lat życia, mieszkało zaledwie 40 tysięcy mieszkańców. Jednak już po roku z Sao Paulo przeniosła się do Nowego Jorku. Wprawdzie w ogóle nie znała języka angielskiego, ale szybko się go nauczyła. Przełomem w jej karierze okazała się kampania dla Marca Jacobsa. W 2004 roku na jej potrzebę wystąpiła topless w chłodni otoczona przez mięso. Caroline uważa, że sesja była warta jej wysiłku, ale od tego czasu jest wegetarianką. Steven Klein, który ją fotografował, wysłał do modelki kwiaty i kartę z gratulacjami i pochwałami na temat jej profesjonalizmu po wspólnej pracy. Jej elfi wygląd i piegi pomogły jej w karierze. Trentini wystąpiła w reklamach dla Bloomingdale's, Christiana Diora, D&G, Gucci, Isetan, J Mendel, Lancetti, Mandi, Martine Sitbon, Morgan, Moschino Cheap&Chic, New Penny, Perry Ellis, Prochownick, Sportmax, Topshop, Triton, Valentino Haute Couture, Versace. Ma za sobą również debiut na pokazie Victoria's Secret oraz okładki takich magazynów jak ,,Elle", ,,Vogue" czy ,,Flair".