Wspólnie z bratem Paulem pracował na planach filmów: "American Pie" i "Down to Earth". Urodzony w Nowym Jorku Chris reprezentuje w swojej rodzinie już trzecią generację związaną z Hollywood. Ich dziadkiem był słynny agent Paul Kohner, który reprezentował tak legendarnych filmowców, jak John Houston, Billy Wilder czy Ingmar Bergman, ich rodzicami są projektant mody/pisarz John Weitz i nominowana do Oscara aktorka Susan Kohner.


Chris Weitz uzyskał dyplom z literatury angielskiej w Cambridge w Anglii. Po studiach pracował jako dziennikarz - wolny strzelec dla różnych gazet, włączając w to The Independent i The Sunday Times. Następnie poświęcił się karierze dyplomatycznej, po zdaniu kilku egzaminów w zakresie służby dyplomatycznej, został zaakceptowany przez Departament Stanu, ale miał odczekać zwyczajowy rok przed podjęciem służby.