Christophe Dugarry urodził się 24 marca 1972 roku w Lormont. Karierę piłkarską rozpoczął w klubie Girondis Bordeaux. W 1994 roku debiutował w reprezentacji Francji. W 1996 roku w ćwierćfinale Pucharu UEFA strzelił dwie bramki AC Milanowi, co zaowocowało transferem do włoskiego klubu. W Milanie występował w sezonie 1996/1997. Później grał kolejno w FC Barcelonie (1997-1998), Olimpique Marsylia (1998-2000) i ponownie w Bordeaux (2000-2003). Z reprezentacją Francji w 1998 roku zdobył mistrzostwo świata, a w 2000 roku mistrzostwo Europy.

W 2003 roku przeniósł się do angielskiego Birmingham City, najpierw na zasadzie wypożyczenia, później w wyniku transferu definitywnego. W 2004 roku opuścił ten klub i podpisał roczną umową z katarskim Quatar SC. W lutym 2005 roku zakończył karierę piłkarską.

Od 2006 roku pracuje jako komentator dla francuskich stacji telewizyjnych.