David Czarra Giuntoli urodził się w Milwaukee (Wisconsin), a wychował w St. Louis (Missouri). Jest synem Davida i Mary Giuntoli. Ze względu na korzenie rodziców, jest mieszanej krwi, gdyż jego ojciec urodził się we włoskiej rodzinie, natomiast matka ma pochodzenie polsko-niemieckie.

David rozpoczął edukację w St. Louis na University High School. Jego kolejnym krokiem było ukończenie Indiana University Bloomington, gdzie zrobił licencjat z biznesu międzynarodowego i finansów. Giuntoli przeniósł się do Los Angeles, aby kontynuować rozwój swojej kariery, wkrótce dołączając do Echo Theater Company. Jego pierwszy telewizyjny występ miał jednak miejsce przy okazji emisji programów "Real World/Road Rules Challenge" oraz "Road Rules".

Odnosząc aktorski sukces w serialach takich jak "Privileged" oraz "Eli Stone", David pomyślnie przeszedł casting do roli, z której jest obecnie najbardziej znany. Wcielając się w Nicka Burkhardta w serialu "Grimm", pracuje zarówno dla stacji NBC (odpowiedzialnej za wyżej wspomnianą produkcję), jak i również realizuje mniejsze projekty. Jednym z przykładów może być film "Buddymoon", którego Giuntoli jest współtwórcą.