Erick Chavarria urodził się w Gwatemali skąd zabrano go do Jutiapy zaraz po separacji jego rodziców gdy miał zaledwie siedem miesięcy. Po ich rozstaniu był wychowywany przez swoich dziadków ze strony ojca w bardzo skromnym domu pod miastem Asuncion Mita. Mieszkał z nimi do dziewiątego roku życia, kiedy to przeniósł się z powrotem do Gwatemali by zamieszkać ze swoim ojcem i macochą. W wieku piętnastu lat przeprowadził się do wujka w Maryland, w USA. Jego pierwszą pracą w Stanach Zjednoczonych było zmywanie naczyń w małej pizzeri. Wystąpił gościnnie w kilku serialach, m.in. "Missing Persons Unit", "Detective Privado" i "Conviction".