Ma polskie pochodzenie. Jego babcia Rose Ruchli pochodziła z Polski.

Ma dwoje rodzeństwa - brata Jean-Pierre'a i siostrę Muriel.

Francis Huster jest także autorem kilku książek. W 2006 roku otrzymał nagrodę literacką im. Georgesa Courtline`a za swoją najnowszą książkę pt. "Sacha Le Magnifique", biografię pisarza, reżysera i aktora Sachy Guitry (1885 - 1957).