Tytułowy Sartana jest znanym łowcą głów a zarazem rewolwerowcem. Pewnego razu przybywa do miasta, w którym spotyka Samuela Spencera, człowieka, który wynajmuje go w celu protekcji swoich zasobów złota. Wkrótce w miasteczku pojawia się stary znajomy.

W małym miasteczku na dzikim zachodzie Honey Fisher (Victor Buono) jest wpływowym i potężnym człowiekiem. Mieścina powstała dzięki gorączce złota jaka zapanowała w tym rejonie, a on i jego gang za pomocą oszustw, morderstw i zastraszania weszli w posiadanie aktów własności najbardziej złotonośnych terenów w okolicy. Dwóch rewolwerowców, Cat Stevens i Hutch Bessy (Terence Hill i Bud Spencer) oraz połączone siły cyrkowców i mieszkańców miasteczka pod wodzą przyjaciela Stevensa, Fincha (Glauco Onorato) stają do walki z Fisherem i jego ludźmi.