Prawdziwą radość sprawiło mu wcielenie się w postać A.J. Simona w serialu CBS "Simon & Simon" (1981-1988), którą odtwarzał przez osiem sezonów. Urodzony w Baltimore w stanie Maryland, zobaczył większą część stolic Europy podczas kariery swojego ojca. Służba jego ojca zaważyła również na zmiany szkół - przez 13 lat uczęszczał do 10. szkół. Podjął pracę przy Arena Stage w Waszngtonie. Po ukończeniu studiów aktorskich w 1972 roku, przeniósł do Nowego Jorku, gdzie otrzymał pracę w reklamie. Debiutował na szklanym ekranie rolą Dalea Robinsona w serialu NBC "Somerset" (1975-1976). Niedługo potem zagrał postać Bradleya "Brada" Vernona w serii ABC "One Life to Live" (1976-1978).

W 1980 roku przeniósł się do Los Angeles. Polubił życie obozowe i polowania. W dniu 1 października 1992 roku w Studio City podczas dyskusji na temat psa został postrzelony przez swojego sąsiada. Dzień później był zwolniony ze szpitala. Człowiek, który do niego strzelał był oskarżany o próbę zabójstwa i skazany na 9 lat w więzieniu państwowym. Jameson Parker otrzymał "Sandoz-Jeff's Companion Animal Shelter Award" w Dog Writers Association Writing Contest dla jego artykułu "Eulogy".

Po nieudanym małżeństwie z aktorką Bonnie McCrory Parker (od 30 października 1976 do roku 1992), z którą ma dwóch synów Jamie III i Christiana Buchanona i córkę Katherine, w dniu 18 czerwca 1992 roku ponownie się ożenił z aktorką Darleen Carr.