Maria Cristina Estella Marcella Jurado de Garcia jest jedną z najbardziej cenionych latynoskich aktorek. Karierę rozpoczynała w Hollywood, ale zagrała też w wielu rodzimych produkcjach. Znana jest z takich filmów jak "My, ubodzy" czy "Pat Garrett i Billy Kid". Rola w "W samo południe" przyniosła jej Złoty Glob. Za "Złamaną lancę" otrzymała nominację do Oscara w kategorii najlepsza aktorka drugoplanowa. Była pierwszą Latynoską, którą dostała nominację do tej prestiżowej nagrody. Jej następczyniami stały się Salma Hayek i Adriana Barraza. Katy Jurado dwukrotnie wychodziła za mąż. Pierwszy raz za swojego rodaka, Víctora Velázqueza, drugi raz za Amerykanina Ernesta Borgnine'a. Każde małżeństwo zakończyło się rozwodem. Jurado zmarła z powodu niewydolności nerek i problemów z płucami w wieku 78 lat.