Reżyser, scenarzysta, producent, kurator i dyrektor wydarzeń filmowych, w tym odbywającego się od 2001 roku Międzynarodowego Festiwalu Filmowego Sopot Film Festival. Na przełomie lat 90 i 2000 współtwórca trójmiejskiego nurtu tzw. kina offowego, którego owocem był pełnometrażowy film Segment'76.

Michał Grubman jest również Dyrektorem Międzynarodowego Festiwalu Filmów Animowanych w Gdańsku, Festiwalu Cinematika oraz kuratorem cyklicznych przeglądów filmowych jak m.in. Filmowe Podsumowanie Roku w Gdańsku, Kino na Szekspirowskim, Kino Letnie w Gdyni Orłowie a także DKF Kurort w Sopocie.

Od 2021 roku prowadził też studio filmowe w Gdyni Lemoniada Studio, w ramach którego zrealizował kilkadziesiąt filmów promocyjnych, reportaży, relacji, nagrań wydarzeń kulturalnych i koncertów.