Nikki Mata urodziła się i wychowała w Los Angeles. Nikki pochodzi, z rodzinny która zajmuje się rozrywką. Gdy była młodsza zagrała, w filmie The Facts of Life, który brał udział w konkursie na Festiwalu Filmu w Sundance, a reżyserem tego filmu był znany operator filmowy Vilmos Zsigmond.

Po zakończonych studiach na The Fashion Institute of Design and Merchandising, w Los Angeles. Zdecydowała się na inną drogę zawodową, pracując cztery lata jako asystentka do spraw mody. Zanim postanowiła wrócić do swojej aktorskiej kariery.