Trzech mężczyzn i kobieta uciekają przed zemstą ze strony sadystycznego bandyty.

Reporter i rozwiązła młoda kobieta próbują rozwiązać serię zabójstw dzieci popełnionych na południu Włoch.

Tytułowy Sartana jest znanym łowcą głów a zarazem rewolwerowcem. Pewnego razu przybywa do miasta, w którym spotyka Samuela Spencera, człowieka, który wynajmuje go w celu protekcji swoich zasobów złota. Wkrótce w miasteczku pojawia się stary znajomy.