Prawnicy, prawodawcy i sygnaliści łączą siły, aby pokonać amerykański przemysł zajmujący się prowadzeniem placówek dla problematycznej młodzieży.

Pisarz kulinarny Stephen Satterfield wyrusza w barwną i przejmującą podróż, aby spotkać szefów kuchni, historyków i aktywistów, którzy doceniają odwagę, kunszt i pomysłowość Afroamerykanów.