Sebastian Koch jest jednym z najlepiej rozpoznawanych niemieckich aktorów. Urodził się w Niemczech w Karlsruhe. Dzieciństwo i młodość spędził w Stuttgarcie. Na początku chciał zostać muzykiem, jednak po zobaczeniu sztuki znanego niemieckiego reżysera teatralnego Klausa Peymanna, postanowił zostać aktorem. W latach 1982-1985 studiował w szkole aktorskiej Otto-Falckenberg w Monachium. Jednocześnie grywał na deskach Teatru Młodzieżowego w Monachium (Theater der Jugend). W telewizji zadebiutował w 1986 roku w niemieckim serialu Kryminalnym "Tatort". Momentem przełomowym w jego karierze była rola Andreasa Baadera, po której kariera Kocha nabrała rozpędu. W 2002 roku wystąpił w kilkuodcinkowym serialu "Napoleon" z takimi gwiazdami jak Gerard Depardieu, Isabella Rossellini czy John Malkovitch. W 2006 wystąpił w nagrodzonym Oscarem filmie "Życie na podsłuchu", a także w nominowanym do nagrody Akademii filmie "Czarna księga" Paula Verhoevena. Był związany z dziennikarką Brigit Keller z którą ma córkę Paulinę. Był także w długotrwałym związku z aktorką Anną Schudt. Jego obecną partnerką jest aktorka Carice van Houten, z którą pracował przy "Czarnej Księdze".