Urodzona 16 sierpnia 1984 roku w Madrycie Sofia swoją karierę aktorską rozpoczęła w wieku 16 lat. Pierwsze aktorskie kroki stawiała na deskach teatru. Jej kariera nabrała tempa, gdy w 2003 roku została wybrana do obsady serialu "Pod jednym dachem". Emisja serialu pomimo dużej oglądalności została zakończona w 2006 roku z powodu wykupienia stacji Antena 5 przez Tele 5, a Sofia razem z obsadą przeniosła się do nowego serialu o podobnej fabule "Que se avecina, La". Karierę aktorską połączyła z nauką na Uniwersytecie Autonoma de Madrit, gdzie studiowała matematykę. W toku studiów odbierała wyróżnienia za doskonałe wyniki w nauce. Obecnie jest doktorantką na kierunku matematyki oraz pracuje jako adiunkt na uczelni.