Tytułowy chłopiec na delfinie to antyczny posąg, przypadkowo odnaleziony przez Phaedrę (Sophia Loren) na dnie Morza Egejskiego. Wraz z chwilą jego odkrycia, uboga poławiaczka staje przed nie lada dylematem: czy potajemnie sprzedać rzeźbę i - za zarobione w ten sposób pieniądze - uciec wraz ze swoim kochankiem (Piero Giagnoni) do jego rodzimej Albanii, czy też wesprzeć amerykańskiego archeologa (Alan Ladd), który usilnie walczy z wywożeniem zabytków z antycznej Grecji. Konflikt przybiera na sile, gdy Niko zaczyna knuć spisek za plecami Phaedry, a sama dziewczyna zakochuje się w dr. Calderze.

Szef policji obejmuje stanowisko w spokojnej wiosce, gdzie zakochuje się w lokalnej piękności. O jej względy zabiega jednak także jego nieśmiały podwładny.