Ulrich Limmer, urodzony w 1955 roku, jest niemieckim producentem filmowym i autorem licznych scenariuszy. Rozgłos przyniosło mu przeniesienie na ekran książki dla dzieci, napisanej przez Paul Maar - Sams, Das.
Limmer studiował w latach 1978-1981 w Wyższej Szkole Filmowej i Telewizyjnej (Hochschule für Film und Fernsehen) w Monachium. Po ukończeniu studiów, pracował na tejże uczelni jako kierownik produkcji.
W 1984 roku został producentem w Bavaria Film - jednym z największych niemieckich studiów filmowych, skąd odszedł już jako szef produkcji w 1996 roku. W latach 1999-2001 pełnił obowiązki dyrektora zarządzającego Kinowelt w Monachium. W 2002 roku założył Collina Filmproduktion GmbH, którego właścicielem i dyrektorem zarządzającym jest do dziś.
Od 1997 naucza w Akademii Filmowej Baden - Wüttemberg, gdzie w 1998 został odznaczony tytułem Profesora Honorowego.
Jest członkiem zarówno Niemieckiej jak i Europejskiej Akademii Filmowej.