Po raz pierwszy pojawiła się na ekranie w filmie Stanley'a Kubricka "Strach i pożądanie" z 1953. Rok później podpisała kontrakt z 20th Century Fox. Dla tej wytwórni zagrała w "White Feather" i "On The Threshold Of Space". W 1957 kontrakt wygasł. Wówczas zaczęła pracować w telewizji. Czasami występowała też w niskobudżetowych i niezależnych produkcjach. Najbardziej znanym filmem z jej udziałem jest "Mózg, który nie może umrzeć" nakręcony w 1959 roku, który swą premierę miał dopiero w 1962. W 1960 Leith porzuciła aktorstwo i poślubiła Donalda Harrona, z którym rozwiodła się osiem lat później. Virginia powróciła do grania w 1977 roku, pojawiła się wówczas w filmie "Pierwsza miłość". Wystąpiła też gościnnie w kilku serialach telewizyjnych, takich jak: "Starsky i Hutch", "Great Ghost Tales" czy "Baretta". Na początku lat 80. zakończyła karierę. Aktorka zmarła 4 listopada 2019 roku w wieku 94 lat.