Yasmine Bleeth rozpoczęła swoją karierę aktorską już w wieku sześciu miesięcy, gdy wystąpiła w reklamówce szamponu dla dzieci. Sześć lat później reklamowała już kosmetyki dla dorosłych kobiet. W wieku dwunastu lat Yasmine zadebiutowała w filmie Rafała Zielińskiego "Hey Babe!", w tym samym czasie uczyła się i pracowała jako modelka. Gdy skończyła szesnaście lat rozpoczęła przygodę z serialami telewizyjnymi. Początkowo występowała w operze mydlanej "Ryan's Hope", a później w produkcji "Tylko jedno życie". Największy rozgłos przyniosła jej rola Caroline Holden w telewizyjnym hicie "Słoneczny patrol", w którym występowała przez trzy lata (od 1994 roku), co zaowocowało propozycjami ról w kilku filmach, m.in. "Jeziorze", "Oszustwie z miłości", "Wściekłości na drodze" czy "Aniołku". Potem zagrała w kilku serialach ("Nash Bridges", "Titans"). W 2003 roku wróciła do postaci Caroline w obrazie "Słoneczny patrol: Ślub na Hawajach", a później przerwała karierę. Bleeth była uzależniona od kokainy, leczyła się w klinice odwykowej, gdzie poznała swego późniejszego męża, Paula Cerrito (pobrali się w 2002).