"UFC 2009 Undisputed" to unikalna szansa na wcielenie się w zawodnika walczącego na galach Ulimate Fighting Championship - wiodącej organizacji mieszanych sztuk walki (MMA). W trybie kariery możemy przejść drogę od początkującego zawodnika do legendy oktagonu. Możemy również wziąć udział w pojedyńczych walkach wcielając się w jednego z 80 realistycznie odwzorowanych czołowych zawodników UFC. Dla wszystkich fanów dodatkowym smaczkiem będzie możliwość odtworzenia najsłynniejszych walk w historii MMA.