Jesús Carroza urodził się jesienią 1987 roku jako najmłodszy z czworga swoich braci. Za namową swojego przyjaciela Juana José Ballesty, postanowił  towarzyszyć mu podczas castingu do filmu "7 dziewic", w którym ostatecznie również i on wziął udział zostając wybranym spośród 3 tysięcy innych kandydatów. Film został pozytywnie przyjęty przez krytyków, a sam Carroza był nazywany młodą nadzieją hiszpańskiego kina. Dzięki roli w filmie, która była również jego debiutem na dużym ekranie, zdobył nagrodę Goya, dedykując ją swojemu ojcu. Mimo że jego rodzina ma nadzieję na kontynuowanie przez niego kariery aktorskiej, sam Carroza nie jest do tego przekonany i stawia na edukację, którą są studnia lotnicze. W wolnym czasie lubi grać w rugby z przyjaciółmi i tańczyć flamenco, w planie ma również nauczyć się języka angielskiego.