Sarah Jane Hyland urodziła się 24 listopada 1990r. na Manhattanie w Nowym Jorku, (Nowy Jork, USA) jako córka aktora Edwarda Marcusa Hylanda oraz nauczycielki aktorstwa, Melissy Canaday. Ma młodszego brata, Iana.
Karierę rozpoczęła w wieku 5 lat rolą córki Howarda Sterna w "Private Parts". Następnie zagrała Molly w "Annie" oraz Maddie Healy w "Lipstick Jungle". Wystąpiła w reklamie sieci restauracji Olive Garden oraz w broadwayowskiej sztuce "Grey Gardens" jako młoda Jackie Onasis.
Od 2009r. gra postać Haley Dunphy w serialu "Modern Family". Za tę rolę była trzykrotnie nominowana do nagrody Amerykańskiej Gildii Aktorów Filmowych (SAG Awards) i dwukrotnie wygrała (w latach 2011 i 2012); była również dwa razy nominowana do nagrody Teen Choice. W 2011r. zagrała główną rolę w filmie "Geek Charming", zaś w 2012r., drugoplanową postać w "Struck by Lightning".
Hyland uczęszczała do Professional Performing Arts School w Nowym Jorku. W 2012r. wyjawiła, że od urodzenia cierpi na dysplazję nerek. W kwietniu tego też roku miała przeszczep nerki podarowanej jej przez jej ojca.
Pierwszy raz miałam styczność z tą aktorką oglądając (bardzo głupi , tak na marginesie) film Geek Charming. Wtedy ujęła mnie jej uroda , natomiast co do gry aktorskiej ... no cóż , zagrała jak pusta blondie bo pewnie tak to miało wyglądać. Później od czasu do czasu ... więcej