Tiffani Thiessen urodziła się 23 stycznia 1974r. w Long Beach, w Kalifornii. Swoją karierę w show-biznesie rozpoczęła bardzo wcześnie, bo już jako ośmiolatka zaczęła zarabiać jako modelka. Rok później wygrała konkurs dla młodych modelek zorganizowany przez pismo dla dziewcząt "Teen Magazine". W roku 1987 otrzymała również tytuł Miss Junior America, a w roku 1989 tytuł Cover Girl Magazine's Model of the Lear. Wtedy też zaczęła zarabiać jako modelka. Uczęszczała do Attended Valley Professional High School in Studio City w Kalifornii. Jest przede wszystkim aktorką telewizyjną, rozpoznawalną głównie dzięki roli w kultowym serialu dla młodzieży "Beverly Hills 90210", w którym widzimy ją przez pięć sezonów, gdzie wcieliła się w jędzowatą, uwielbiającą intrygi Valerie Malone. Zanim jednak do tego doszło miała już na kocie kilka gościnnych występów w serialach "Charles in Charge", Valerie", "Świat według Bundych" oraz przede wszystkim w produkcji dla młodzieży "Byle do dzwonka", w których grała przez pięć sezonów popularną cheerleaderkę Kelly Kapowski. Kolejne jego części to “Saved by the Bell: The College Years" (1993-1994) oraz “Saved by the Bell: Wedding in Las Vegas" (1994). W 1998 roku zdecydowała się na opuszczenie ekipy "Beverly Hills 90210" i rozwój swojej kariery. W tym samym roku pojawiła się w serialu "Oni, ona i pizzeria", na planie którego poznała Richarda Ruccolo, z którym była zaręczona w latach 2001-2003. W 1999 widzimy aktorkę w "Speedway Junky", zaraz później w "Od zmierzchu do świtu 2". W tym samym roku oglądamy również Thiessen w komedii romantycznej "Ta przebrzydła miłość". Podobny gatunkowo jest również "Zalotnik w akcji" (2000) z jej udziałem.Aktorka nie stroni od seriali, wydaje się, że w tego typu rolach czuje się najlepiej. Możemy jej gościnne występy zobaczyć w takich produkcjach jak "Ja się zastrzelę!" (2001), "Gliniarze bez odznak" (2002-2003), "Dzień dobry, Miami" (2003-2004) czy ostatnio "What About Brian" (2007). W przerwach między serialami, aktorka pojawia się również w filmach telewizyjnych jak "She Fought Alone" (1995), "Skradziona tożsamość" (1996), “Pogrzebana prawda", którego była również koproducentką (1996), “Piszcz, jeśli wiesz co zrobiłem w ostatni piątek trzynastego" (2000), "Stroller Wars" (2006) czy "Pandemic" (2007). Jedną z ważniejszych ról w jej filmografii był występ u Woody Allena w "Koniec z Hollywood" (2002). Nowym przedsięwzięciem Thierssen jest założona przez nią firma produkująca filmy krótkometrażowe Tit 4 Tat Productions. Jedną z produkcji jest debiut reżyserski Tiffani "Just Pray". W roku 2005 poślubiła aktora Brady Smitha. Aktorka jest zaangażowana w przeróżne organizacje ekologiczne zajmujące się ochroną dzikiej i zagrożonej wyginięciem przyrody. Sama w domu hoduje zwierzyniec: posiada dwa koty i dwa psy.